開到荼蘼花事了

穿過鴨川，走到東本願寺旁，穿街過巷，即可看見一棟沒有招牌、也沒掛暖簾的兩層樓水泥建築，如同尋常民宅般不甚起眼。若非稍加留意，或是刻意尋訪，大概不會發現這是一間食堂。推開拉門，店裡偶爾才會有一兩位客人，很多時候都是空蕩蕩一片，只有老闆鴨川流和女兒小石在顧店。你以為食堂的生意門可羅雀，卻總是有人按圖索驥而來，他們並非是為了飽餐一頓，而是前來尋找食物。

沒錯，鴨川食堂不單單是一間食堂，同時也是一間偵探事務所。流在經營食堂之前，曾是一名警官，如今和女兒小石共同打理生意。小石負責詢問細節、瞭解客人的需求並記錄下來，流則是發揮辦案的精神，透過實地查訪，拼湊出客人所描述、深藏在記憶中的味道。

每當客人來訪，流會先端出一份精心烹製的餐點，內容包羅萬象，從各式山菜野蔬、當季的魚蝦蟹貝類到多種肉類，應有盡有。不僅如此，擺盤也十分講究，流會選用相應的器皿來盛裝，將餐點最為美味的樣貌呈現出來。不過，如同那赫赫有名的《深夜食堂》，食物從來都不是重點，會走進鴨川食堂的人或許形形色色，但他們都懷著一個屬於自己的故事，一個有著缺憾、不完滿的故事。

游泳選手北野恭介和沉溺於賭博的父親斷絕聯絡五年，如今父親的身體已變得很虛弱，恭介卻猶豫著該不該去見他；單親媽媽竹田佳奈與父親有嫌隙，身兼父職的她，為了彌補家庭的缺陷，嚴格對待自己的孩子；坂本夫婦的獨生子在10歲時車禍過世，多年來一直沉浸在悲傷裡的兩人，為了自家糕點店的傳承問題決定做個了斷；模特兒白崎初子即將步入禮堂，她要在這之前想辦法向對方坦誠自己隱瞞已久的家世背景；印刷公司老闆小野寺勝司的兒子不願繼承家業，想要當演員完成夢想，勝司嘴上雖然反對，但其實他也曾有過夢想；歌手藤川景子的事業不甚成功，因此遲遲不敢回家面對父母，就這樣過了30年。

人類的味覺是很不可思議的東西，作者柏井壽在書中反覆書寫著相似的句子。很多時候，豐盛的大餐不一定會讓我們覺得美味，美味的餐點也不一定會讓我們念念不忘。故事裡的主角們在意的都是再平常不過的食物，然而這些食物卻承載了他們人生中某個重要時刻，以及難以割捨的情感。於是乎，在這份獨特的調味料加成之下，不管是多麼家常、多麼簡單的食物，都能令人念念不忘，那味道彷若是深深地刻畫在記憶之中。所謂「家的味道」，就是這麼一回事。「有個單字叫家庭對吧？意指一家人生活的地方。這裡不只有具體的食物，還有所謂的人情味。在家人的圍繞下，身心才能得到安置，因為體貼彼此，才能孕育出家庭的味道，」流如此解釋。

人的情感可以賦予食物難以取代的意義，反過來說，從食物也可以推敲出一個人的心意。譬如恭介父親每天做的海苔便當、勇介的祖父親手捏製的漢堡排，都是蘊藏著製作者從掌心傳遞出來、難以言說的親情之愛。不僅如此，甚至還能透過食物來認識一個人。「人常常會以吃的東西來衡量別人呢，」初子說道。故而她想藉由小時候母親做的炒飯，讓未婚夫明白她光鮮外表底下的真實樣貌。

《鴨川食堂．再來一碗》的每篇故事短小輕薄，柏井壽的文字樸實簡單，其中也沒有刻意闡述甚麼大道理。誠如流所言：「我們的工作是尋找委託人想要找的食物，至於接下來的發展，不在我們的考慮範圍內，只能交給老天安排。」淡淡的人生故事悠悠道出，或反映了我們的經歷，或觸動著我們的內心，又或者未來的某一天，我們才會猛然想起：啊，原來就是這個味道。人生，原來就是這個味道。 

【作者簡介】
柏井壽（柏井壽，1952-）生於京都，長於京都，是道道地地的京都人。大阪牙科大學畢業後，回到京都開業。憑著對家鄉的熱愛，撰寫了許多與京都有關的導覽和隨筆，並負責審訂電視節目及雜誌的京都特輯，是知名的「京都通」。2008年，他以筆名「柏木圭一郎」發表了一系列以京都為舞台的推理小說，十分叫好叫座。《鴨川食堂》系列則是他第一次以本名所發表的小說，溫暖療癒的故事情節備受好評，並於2016年由NHK改編為同名日劇，由忽那汐里主演。其他作品包括《日本百名宿》、《日本深度之旅》、《一個人的京都四季遊》等。

【書籍資料】
原文書名：鴨川食堂おかわり
作者：柏井壽（柏井壽）
譯者：緋華璃
出版社：皇冠文化出版有限公司
出版日期：2018年11月26日
語言：繁體中文
ISBN：9789573334118